来源：安徽养生网 发布时间：2019-07-16
原创文章，未经允许，禁止转载；营养界限带您了解河豚的中毒表现及预防措施；河豚鱼中毒是指食用了含有河豚毒素的鱼类引起的食物中毒；
在我国主要发生在沿海地区及长江、珠江等河流入海口处。
河豚的毒性物质
河豚鱼的有毒成分分为河豚毒素（Tetrodotoxin）癫痫怎么治疗好,是一种神经毒，可引起中毒的河豚毒素可分为河豚素、河豚酸、河豚卵巢素及河豚肝脏毒素。毒素对热稳定，220°C以上才可被分解。河豚鱼的卵巢和肝脏毒性最强，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后较久时，河豚毒素可深入肌肉，使本来无毒的肌肉也含毒。河豚的毒素常随季节变化而有差异，每年2-5月为生殖产卵期，毒性最强。6-7月产卵后，卵巢萎缩，毒性减弱，故河豚鱼中毒多发生于春季。
漂亮的河豚鱼
中毒表现
发病急，潜伏期（0.5--3h），一般10--45min癫痫寿命。
先感觉手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并有四肢无力、口唇、舌尖及肢端麻痹，进而四肢肌肉麻痹，已致身体摇摆、行走困难，甚至全身麻痹成瘫痪状。
严重者眼球运动迟缓，瞳孔放大，对光反射消失，随之言语不清、紫绀，血压和体温下降，呼吸先迟缓、浅表，继而呼吸困难，最后呼吸衰竭引致死亡。
预防措施
捕捞时必须将河豚鱼剔除；
水产部门已经根据《水产品卫生管理法》严禁出售新鲜河豚鱼。加工干制品必须严格按规定程序操作。
不擅自吃沿海地区捕捞或捡拾的不知名或未吃过的鱼，了解河豚鱼的毒性危害！
可爱的河豚
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