来源：安徽养生网 发布时间：2019-07-05
南方的气候特别的湿热，尤其是夏天，近来的雨水很频繁，关键是下雨了还是很热。这种湿热的天气很多北方来玩的朋友都有些受不住。热与湿同时侵犯人体，会给身体健康带来不好的影响。一方水土养一方人新疆癫痫病医院哪家好，所以南方人几乎是一年四季都特别爱喝汤，有的汤里喜欢加一些药材来一起炖着喝。对去除体内湿气有着很好的帮助。
所以，不管多热，夏天我们家几乎顿顿都离不开汤。只是每天的烫都会有所不同。有一道汤是我家隔三差五就会炖的，儿子也特别爱喝。那就是：淮山煲猪小肚骨头汤，这道汤里用到的食材挺多的，营养滋补，还能去除体内湿气。女人喝了滋补还美白祛湿。
淮山跟山药很类似，但也有些不同，这两种食材的口感香糯，拿来煲汤都是不错的选择。搭配猪肚跟猪骨头让整道汤更加滋补鲜美。当然还有一道关键的食材，那就是薏米，夏秋季用它煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。米仁入药有健脾、利尿、清热、祛湿的作用。夏天烧汤喝最适合不过了。
接下来跟大家分享我们家做的家常淮山猪小肚骨头薏仁汤。我们家人都特别的爱喝，尤其是儿子，隔几天就嚷嚷着让我做。儿子隔三差五要喝，鲜美甘甜，还解暑。越是热天，这汤越是要多喝，健脾祛湿，做1大锅，一滴汤汁都不剩！菜谱呈上，喜欢的收好哦。
准备食材：骨头、猪小肚、淮山、薏米、姜、盐、生粉。
1、提前用清水浸泡，这样熟的时候容易熟烂癫痫大发作症状。淮山去皮洗净切块，2片生姜装盘备用。猪小肚切开，用盐水搓洗，接着用生粉反复搓洗，用清水冲洗干净备用。
2、锅中加入适量的水，冷水将猪骨头跟小猪肚下锅焯水。可以加入几块生姜片一同焯水，可以去腥。
?3、将焯水后的浮沫跟血水杂质清洗干净，小猪肚切成小块装碗备用。
4、将准备好的所有食材，生姜、小猪肚、淮山、薏米放进砂锅里，加入适量的水。盖上盖子炖煮，大火煮开，接着转小火慢慢炖煮，煲1个半小时的时间。1个小时后打开盖子加入少许的盐调味即可出锅享用啦。淮山如果怕煮的时间太长烂了，也可以煮开以后晚些再放，一起下锅也是可以的）。
5、出锅装碗，这样一道家常版的淮山猪小肚骨头薏仁汤就做好啦，汤头鲜美甘甜，夏天喝最合适不过了，清热解暑，健脾祛湿。儿子特别爱喝，每次炖一锅，家人一顿就能喝个精光，一滴不剩。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的试试也可以试试哟。
Lily美食谈小贴士：
1、薏仁要提前用水泡软，如果明早要煮，就前一晚睡前就泡上最好。
2、猪小肚的清洗跟猪肚是一样的，加盐跟生粉或者是面粉来搓洗，也可以加点白醋杀菌去异味。
3、淮山可以晚些放，放早了容易炖烂，但是口感也不错，根据自己的喜好来。
4、盐刚融入汤中的口感比较可口，煮久了的汤有老咸感。所以我们起锅前再放比较合适。
